La ricetta Pennette integrali al pesto rosso con noci senza formaggio. Questa versione un po’ diversa del classico pesto rosso, priva di formaggio, è un’ottima occasione di sperimentare nuovi sapori e consistenze. L’aggiunta delle noci e del lievito alimentare in fiocchi dona al piatto un sapore rustico e un tocco di innovazione. Abbinare le pennette integrali a questo gusto particolare risulta in un piatto saporito e fresco che si gusta meglio con un’insalata di verdure o un contorno di frutta.
- Cook la pasta tipo pennette integrali in abbondante acqua salata, secondo le istruzioni sulla scatola.
- Nel frattempo, frullate in un robot da cucina i pomodorini lavati, le foglie di basilico lavate, le noci sgusciate e il lievito alimentare in fiocchi, fino a ottenere una crema.
- Scolate la pasta al dente e conditele subito con la salsa di pesto.
- Portate il piatto in tavola, guarnendo con eventuali noci intere o sbriciolate.
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