La ricetta Insalata tiepida di verdure con salsa di pane e pinoli è un’autentica delizia estiva, destinata a soddisfare il tuo appetito durante i caldi mesi d’estate. Questo piatto unisce i sapori freschi e crudi delle verdure a quelli caldi e speziati della salsa di pane e pinoli, creando un equilibrio perfetto di sapore e consistenza.
Quest’insalata tiepida è ideale come spuntino fresco o come side dish per un picnic estivo o una giornata di sole.
- Risciacqua e asciuga le zucchine, le melanzane e i peperoni.
- Soda le verdure in una ciotola grande, aggiungendo cumuli di mollica di pane e una manciata di pinoli.
- Prepara la salsa di pane e pinoli frantumando il pane casereccio in un mortaio o con un cucchiaio, finché non ottieni un impasto fine. Aggiungi un po’ di olio, sale e aceto di vino rosso, e mescola bene.
- Scola la cipolla rossa e l’aglio, e loro le verdure e la salsa di pane e pinoli. Salseggia con un po’ di olio e aggiungi i capperi e il basilico.
- Abbracciare la composizione con la tua mano, permespendo che le verdure e la salsa si mescolino perfettamente.
- Servi la Insalata tiepida di verdure con salsa di pane e pinoli molto fresca, senza aggiungere neanche un filo d’olio extra.
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