La ricetta Biscotti dei campioni…con cocco,uvetta e nocciole unisce il croccante del cocco, la delicatezza dell’uvetta morbida e l’aroma intenso delle nocciole, creando un contrasto di consistenze ideale per la colazione o una spuntina energizzante. Ricchi di sapore e arricchiti dal dolcezza dello sciroppo d’acero, questi biscotti si contraddistinguono per la leggerezza del preparato a base di albumi montati, che li rende leggeri e digeribili.
- Accendi il forno a 180°C e lascia riscaldare.
- Monta a neve ferma gli albumi a temperatura ambiente.
- Aggiungi gradualmente la farina di cocco, quella di nocciole, l’uvetta ammollata e strizzata.
- Incorpora delicatamente lo sciroppo d’acero senza esagerare.
- Combinare il tutto con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per preservare l’aria negli albumi.
- Foderare una teglia con carta da forno e porzionare il composto con un cucchiaio o un porzionatore piccolo.
- Schiaccia leggermente i biscotti con il dorso di un cucchiaio per creare una forma uniforme.
- Inforna per 10 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e diffondono un aroma invitante.
- Raffredda completamente sulla teglia prima di trasferirli in un contenitore ermetico.
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