La ricetta Pasta Choux con il Bimby per bignè ed Eclair fatti in casa…ricetta base è una preparazione versatile che può essere utilizzata per creare dolci e salati. I bignè fatti in casa offrono una bontà unica rispetto a quelli comprati pronti. Questa piatto è ideale per essere gustato come merenda o dessert, e può essere ripieno con creme dolci, gelato, ganache o ingredienti salati.
La preparazione della Pasta Choux con il Bimby per bignè ed Eclair fatti in casa…ricetta base è relativamente semplice. Ecco i passaggi principali:
- Mettete nel boccale l’acqua, il sale e il burro e impostate 5 min. a 100° e velocità 1.
- Unite la farina e mescolate per 20 sec. a velocità 4, poi cuocete per 6 min. a 90° e velocità 3.
- Fate raffreddare completamente l’impasto.
- Aggiungete le uova una per volta, con lame in movimento, a velocità 4, aspettando che ognuna venga ben assorbita.
- Lavorate ancora l’impasto per 30 sec. a velocità 6.
- Inserite l’impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta tonda liscia grande e create delle palline o strisce per gli Eclair.
- Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, fino a quando non sono ben gonfi e leggermente dorati.
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