La ricetta Panini all’olio sofficissimi si distingue per la sua leggerezza e la fragranza esterna che avvolge un interno morbido e goloso. Questi panini, realizzati con farina, olio e lievito di birra, sprigionano un aroma intenso di pane appena sfornato, arricchito da una spennellata di latte che rende la superficie lucida e vellutata. Ideali per accompagnarli alle malfare, per la farcitura o per una merenda salutare, mantengono la loro sofficità per giorni senza diventare molli.
- Impasta farina, lievito, zucchero, sale, olio e acqua fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Trasferisci l’impasto in un recipiente unto e lascia lievitare coperto con un panno per almeno 1 ora.
- Forma palline grandi come un’arancia, appiattiscile con le dita e arrotolale su sé stesse ottenendo dischi spessi 2 cm.
- Disponi i panini su una placca imburrata, copri con un telo e lascia lievitare nuovamente 45 minuti.
- Accendi il forno a 180°C, spennella i panini con latte e inforna per 10/15 minuti finché dorati.
- Lasciali raffreddare e conservali in contenitori ermetici per preservare la sofficità.
- Per una pagnotta unica o forme alternative, adatta la cottura aumentando il tempo a 30 minuti.
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