La ricetta BOMBA DI CAPRESE reinventa la classica Caprese con un tocco creativo. Morbida mozzarella, pomodorini croccanti e il sapore intenso del pesto si fondono in un piatto fresco, ideale per giorni caldi. La combinazione di texture e gusto, arricchita da una guarnizione decorativa, rende il piatto esteticamente invitante, mantenendo la semplicità della ricetta tradizionale.
- Scaloggi il pomodorino eliminando la calotta superiore.
- Dividi a metà il frutto: una parte riducila a dadini e condiscila con un pizzico di sale.
- L’altra metà tagliala a fette sottili, quindi dividile nuovamente a metà.
- Svuota la mozzarella con uno scavino per frutta, preservando la base per il contenimento del ripieno.
- Sporca l’interno con pesto e riempi con i dadini di pomodoro conditi.
- Posa il composto al centro di un piatto; aggiungi intorno gli scarti di mozzarella e le fette di pomodoro.
- Condisci il piatto con una cucchiaiata di pesto, distribuendola sia sulla “bomba” che nell’area di decorazione.
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