La ricetta Rotolo di pasta sfoglia con speck, patate e semi di papavero ha origini nord-italiane, dove il sapori della montagna si uniscono in un piatto caratterizzato da una combinazione di ingredienti rustici e delicati. Questo piatto è ideale per essere gustato in compagnia di amici e familiari, magari durante un weekend invernale in montagna.
In questo piatto, il sottile strato di pasta sfoglia avvolge un ripieno saporito di speck, patate e semi di papavero, creando un contrasto di texture e sapori che renderà questo rotolo un vero e proprio showstopper.
Per preparare questo rotolo, si parte dal ripieno. Lessare le patate in acqua salata fino a quando non saranno tenere, poi tagliarle a tocchetti. Nel frattempo, tagliare lo speck a strisce e farlo soffriggere in padella con del timo fresco. Unire le patate allo speck e aggiungere i semi di papavero.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie di lavoro pulita e spolverare con della mozzarella grattugiata.
- Sporcare il ripieno sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Arrotolare la pasta sfoglia in modo salda, sigillando il bordo con dell’uovo sbattuto.
- Cuocere il rotolo in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
- Servire il rotolo tiepido, accompagnato da un’insalata fresca o da un contorno di verdure.
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