Ingredienti per Verdure grigliate in carpione leggero alla birra
- aceto di mele
- aglio
- birra chiara
- melanzane
- menta
- olio
- pepe rosa
- sale
- salvia
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Verdure grigliate in carpione leggero alla birra
Questa deliziosa ricetta è tipica della cucina locale della regione delle Marche, in Italia. Caratterizzata dai sapori caldi e dolci della birra e delle menta, è un piatto che può essere servito unicamente durante la stagione calda, grazie alla concomitanza tra la temperatura e il piacere di un al fresco intenso. Sostanziosamente da associare al BBQ e ai popolari eventi all’aperto, la particolarità di questo carpione si traduce nella generosità naturale di far sporgere il gusto della birra nella preparazione finale.
Per realizzare il Verdure grigliate in carpione leggero alla Birra, inizia scegliendo l’olio d’oliva (circa 2 cucchiai). Versalo in padella e fai cuocere per rigonfiare.
- Aggiungi le zucchine e i melanzane, tagliati a fette diverse, e cuocili insieme circa per 15 minuti
- Dopo averli conditi con sale, aggiungi l’aglio tritato
- Riportali sulla griglia e rigonfiali per evitare che diventino troppo soffici
- Sfuma il carpione con l’aceto di mele a temperatura ambiente, con la birra, e con il pepe rosa e la salvia
- Conclude aggiungendo la menta fresca
A questo punto, i componenti sono buoni per essere serviti in una bellissima tavolata estiva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
