Il formaggio è un ingrediente versatile e fondamentale in molti piatti del mondo. L’origine del formaggio risale all’epoca preistorica, quando i pastori notarono che il latte agitato assumeva proprietà insolite. Nel tempo, il formaggio è diventato un’articolata famiglia di prodotti che comprende decine di tipi diversi, ognuno con i suoi sapori e consistenze unique. Il Grana e l’Asiago sono due dei più famosi tipi di formaggio utilizzati in molti piatti, tra cui paste, insalate e antipasti.
Il segreto per ottenere scaglie o fettine sottili di formaggio consiste nel fare in modo che il formaggio si sgomini uniformemente e si rompa in pezzi regolari. Con questo video trucco, potrai ottenere velocemente e facilmente scaglie o fettine sottili per ogni tipo di formaggio, compresi il Grana e l’Asiago.
- Cambia il formaggio in un frullatore o in un mixer alimentare.
- Frase il formaggio a breve velocità, facendolo sgomminare uniformemente.
- Rompi il formaggio in pezzi regolari con una forchetta o con un coltello.
- Consegna le scaglie o fettine appena ottenute.
- Ripeti lo stesso processo con altri tipi di formaggio, come ad esempio il Parma o il Provolone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
