La ricetta Insalata rapida salva pranzo, fagioli pomodorini e semi di girasole è un piatto tipico della cucina italiana, nato per soddisfare la necessità di un pasto veloce e salutare. Questa insalata si caratterizza per la presenza di fagioli bianchi, pomodorini e semi di girasole, che conferiscono un gusto unico e una consistenza cremosa. È ideale per essere preparato durante la settimana, quando non si ha tempo di cucinare un pasto consistente.
Per preparare l’insalata, inizia selezionando i pomodorini e pulendoli da eventuali residui di terra o germogli. Dividili a metà e lasciali da parte.
- Prepara i fagioli bianchi: sbucciali e tagliali a metà.
- In una ciotola grande, abbassale l’acqua a ebollizione e aggiungi un pizzico di sale. Aggiungi i fagioli, copri e lascia bollire finché siano cotti.
- Scola i fagioli e lasciali raffreddare.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi i pomodorini. Lasciali rosolare per circa 5 minuti, poi scalda e sfuma con l’aceto.
- Prosegui aggiungendo il pepe nero e il sale. Lascia sobbollire adagiando i semi di girasole e il prezzemolo, lascia godere del sapore sul fuoco per alcune minuti.
- Infine, aggiungi i fagioli bianchi ai pomodorini e il prezzemolo, e amalgama con un paio di cucchiai.
Tratta bene il controcenco del foglia, prima aggiungendo bene il fiue nell’insieme, e alla fine con la manonna tuffa e passa uno all’ altro, che prima rovescia il piatto e gettando i resti.
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