La ricetta Insalata rapida salva pranzo, fagioli pomodorini e semi di girasole è l’ideale per chi vuole un piatto pronto in pochi minuti, senza sacrificare il gusto e la freschezza. Questa insalata è un portato di salute e benessere, grazie ai fagioli bianchi, ai pomodorini, ai semi di girasole e al tocco di prezzemolo tritato.
INGREDIENTI
Per 2 persone:
* 1 barattolo di fagioli bianchi
* Una decina di pomodorini
* 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o surgelato
* 1 cucchiaio di lievito alimentare (facoltativo)
* 2 cucchiai di semi di girasole
* 2 cucchiai d’olio EVO
* 1 cucchiaio di aceto rosso delicato
* Sale e pepe nero q.b.
- Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi.
- Scolate e sciacquate sotto l’acqua corrente i fagioli.
- Mette tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolate bene.
Pronta da gustare! Potete prepararla anche in anticipo e conservare l’insalata in frigorifero possibilmente in un contenitore di plastica, i sapori si armonizzeranno per bene e sarà ancora più buona.
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