La ricetta Lasagne Russe nasce dall’idea di unire il comfort delle lasagne a sapori ispirati all’insalata russa. Le verdure a cubetti, cotte a vapore per mantenere la loro integrità e consistenza, si sposano alla perfezione con una saporita salsa alla curcuma che richiama i toni del celebre antipasto.
- Preparare le verdure a cubetti e cuocerle a vapore per circa 20 minuti, finché sono morbide ma non troppo cotte.
- Cuocere le sfoglie di pasta per un paio di minuti meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, scolare e raffreddare sotto acqua fredda.
- Tagliare le sfoglie a metà.
- Imburrare due pirofile monoporzione.
- Fondere il burro in una padella, saltàe brevemente le verdure con un tocco di sale e pepe.
- Miscelare la curcuma con la panna vegetale.
- In ogni pirofila, stendere uno strato di panna, poi un quadrato di pasta, verdure, panna e grana padano.
- Ripetere lo strato e terminare con una abbondante spolverata di grana padano.
- Cuocere in forno finché il formaggio si scioglie e crea una crosticina dorata.
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