La ricetta Colomba veloce è una versione semplificata della tradizionale colomba di Pasqua, che richiede minor tempo nella preparazione e nella lievitazione, ma è ugualmente gustosa. Questa Colomba veloce è caratterizzata da una fragranza e morbidezza uniche, che la rendono perfetta per essere gustata tiepida, magari accompagnata da un bicchiere di vino bianco come il Recioto di Soave.
La Colomba veloce è un piatto che si può gustare in famiglia o con gli amici, ed è particolarmente adatto per la stagione di Pasqua. La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti.
- Montare gli albumi a neve.
- Unire i tuorli con lo zucchero, tutti gli aromi, l’olio, il latte e la farina setacciata, che dovrà essere unita poco alla volta.
- Inserire il lievito, poi l’uvetta o le gocce di cioccolato e per ultimi gli albumi.
- Porre l’impasto nello stampo e livellarlo.
- Cospargere con granella di zucchero e mandorle o noci.
- Mettere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Estrarre e gustare.
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