La ricetta Coni pasta phillo zucchine e tonno combina croccantezza e sapori mediterranei in un’antipasto versatile e leggero. I coni di pasta fillo croccanti ospitano un ripieno cremoso di zucchine soffritte e tonno sbriciolato, creato per chi ama piatti che mescolano il fresco delle verdure alle note salate del pesce. Ideale per aperitivi o pranzi informali, questa preparazione è realizzabile in parte in anticipo: i coni vengono cotti separatamente dal ripieno e mantengono la loro croccantezza anche riposti, offrendo flessibilità e praticità al momento di servire.
- Ricopri due fogli di pasta fillo e tagliali in tre strisce longitudinali, poi divide ciascuna striscia orizzontalmente in tre parti, ottenendo così 9 rettangoli.
- Posiziona su ognuno un cono in alluminio rivestito, ruotalo in diagonale, piega i bordi della pasta intorno al modello e sigilla l’estremità con un po’ d’acqua per chiudere bene la giuntura.
- Stendi i coni su una teglia rivestita con carta forno, con la fessura rivolta verso il basso per evitare che si aprano durante la cottura. Inforna a 180°C per 10-12 minuti, controllando spesso per evitare che brucino.
- Nel frattempo, taglia la zucchina a cubetti piccoli, soffriggilai in padella con olio, sale e pepe per 5-6 minuti finché non sono tenere. Aggiungi il tonno sgocciolato e sminuzzato, mescola e spegni il fuoco.
- Cuoci i coni finché diventano dorati, lasciali raffreddare, estrai gli stampi e riempili con il composto di zucchine e tonno. Servi subito o conserva i gusci in attesa per farcire prima del servizio.
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