La ricetta Carciofi alla romana è un piatto tipico italiano molto gustoso, che riassume la semplicità e la freschezza della cucina romana. Questo piatto è un classico della cucina italiana e si abbina perfettamente con il vino o l’acqua fresca, grazie alla sua delicatezza e al suo sapore intenso.
I carciofi alla romana sono un piatto facile da preparare e richiede solo un paio di strumenti per essere pronto. Ecco i passaggi principali per preparare questo delizioso piatto:
- Puliamo i carciofi e li mettiamo in acqua e limone per rimuovere le foglie esterne e la barbetta interna.
- Tritiamo la menta, il prezzemolo e l’aglio, e li uniamo al pangrattato, all’olio e al sale, miscelando bene per ottenere un composto denso e compatto.
- Farciamo ogni carciofo con il composto e li mettiamo in una pentola con l’olio e un bicchiere di acqua.
- Saliamo e facciamo cuocere a fuoco moderato con coperchio per 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua se necessario.
- Una volta cotti, serviamo i carciofi con il loro sughetto e godiamone il sapore intenso e delicato.
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