La ricetta Bignè esotici, un dolce originale e creativo, nasce dal gruppo Cuciniamo insieme e prende spunto dalla ricetta delle zeppole di Cristina. I sapori esotici di questa ricetta sono dati dalla combinazione di kiwi e radice di zenzero, che si uniscono alla crema dolce e al cioccolato. Solitamente, questo piatto è gustato come dessert o dolce speciale.
Per preparare i Bignè esotici, segui questi passaggi:
- Fai scaldare il latte con i semi di vaniglia e lo zenzero grattugiato, aggiungendo anche la metà dello zucchero.
- Monta i tuorli con lo zucchero restante, finché saranno gonfi e spumosi.
- Incorpora la farina di riso nel composto di tuorli.
- Versa il composto nel latte bollente e fai cuocere finché si addenserà.
- Lascia raffreddare la crema.
- Fai bollire l’acqua con burro, zucchero e sale, versando la farina insieme e girando fino a quando si asciuga tutta l’acqua.
- Lascia raffreddare l’impasto.
- Unisci le uova una alla volta, mescolando bene.
- Metti il composto in una sac à poche con beccuccio a stella e forma i bignè.
- Cucina per 20 minuti a 200° e per 10 minuti a 180°.
- Decora con kiwi tagliato a cubetti e gocce di cioccolato.
<li)Lascia raffreddare i bignè e poi riprendi la crema e versa dentro e sopra i bignè.
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