La ricetta Brioche salate per sandwich è perfetta per un pranzo veloce o un picnic.
Queste morbide e soffici brioche salate si distinguono per il loro aroma delicato e la pasta elastica, ideale per contenere farciture saporite. Goloso espediente per completare un buffet o un cestino da picnic, si possono accompagnare alla perfezione con salmone, affettati, formaggi o verdure fresche.
Queste morbide e soffici brioche salate si distinguono per il loro aroma delicato e la pasta elastica, ideale per contenere farciture saporite. Goloso espediente per completare un buffet o un cestino da picnic, si possono accompagnare alla perfezione con salmone, affettati, formaggi o verdure fresche.
- Sciogliere il lievito madre con l’acqua tiepida e trasferirlo nell’impastatrice.
- Iniziare ad impastare, aggiungendo lo zucchero e la farina manitoba.
- Aggiungere gradualmente il latte tiepido, mantenendo la consistenza dell’impasto.
- Unire il sale e lo strutto e impastare fino ad ottenere una pasta soffice e elastica.
- Lasciare riposare l’impasto coperto per almeno 15 minuti.
- Dare un giro di pieghe a tre all’impasto, pirlarlo e lasciarlo lievitare in una ciotola infarinata.
- Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata e dividerlo in spicchi per formare i cornetti.
- Disporre le brioche salate in una teglia, lasciando spazio per l’ lievitazione.
- Coprire la teglia e far lievitare per circa 12 ore a temperatura ambiente.
- Preriscaldare il forno a 180° e infornare le brioche per circa 15 minuti.
- Fare raffreddare le brioche e farcirle a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
