La ricetta CORDON BLEU FATTI IN CASA è un’opportunità di creare un piatto saporito e delizioso in casa, riuscendo a combinarsi il gusto del pollo con quelli degli ingredienti formaggini. Questo piatto è ideale per essere consumato come primo o secondo piatto, e può essere servito in qualsiasi momento dell’anno.
La ricetta è caratterizzata dal gusto intenso del formaggio e del prosciutto, unito al sapore leggero del pollo. La suapresentazione è elegante e ricercata, grazie alla ghigliottina di pangrattato e uovo.
- Tagliare a metà le fette spesse di pollo, lasciando 3 dei 4 lati intatti, creando quindi una vera e proprio tasca.
- Riempire le tasche formate con 2 fette di scamorza e 1 di prosciutto cotto.
- In un piatto sbattere 2 uova e aggiungere un pizzico di sale, in un’altro piatto mischiare parmigiano e pangrattato insieme.
- Immergere il cordon bleu prima nell’uovo, bagnandolo bene, e successivamente nel pangrattato facendo attenzione che aderisca ovunque, specialmente sull’apertura della tasca, sigillandola.
- E’ consigliabile svolgere questo passaggio una seconda volta, quindi dopo averlo passato nel pangrattato per la prima volta, andrebbe ripassato nell’uovo e di nuovo nel pangrattato.
- Cuocere in padella con un filo d’olio, o al forno, ponendoli su una leccarda da forno sempre con un filo d’olio.
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