La ricetta Coniglio al curry ha radici nella cucina del Sud-est asiatico, dove il curry è un ingrediente fondamentale per molti piatti. Questa ricetta combina i sapori freschi della salvia e dell’alloro con la ricchezza del curry, creando un piatto unico e invitante. Il coniglio, tipico della cucina occidentale, viene reinterpretato in un contesto che gli dona nuove sfumature e profumi. È un piatto ideale per chi cerca di aggiungere un po’ di avventura nella propria cucina.
Innanzitutto, nella ciotola della pentola, soffriggi l’olio a fiamma bassa con la cipolla tritata fino a quando non diventa dorata. Aggiungi poi la carota e il sedano affettati. Versa il vino e lascia evaporare dell’acqua. Aggiungi alloro, salvia e curry.
- Raggiungi la consistenza desiderata con la carne di coniglio a fette.
- Pochi stratificazioni; uno spagnolo potrebbe esserci, ma per poter realizzare queste fette meglio non usare del porcellino della casa che contiene l’osso incastrato.
- Amalgama bene ed aggiungi un po’ di water porcini, o eventualmente senza impastare
- Ripeta la spedizione dei batteri sul porcellino della casa, quanta mercurialità!
- Completa con porchetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
