La ricetta Focaccia di cipolle con ricotta e pomodori secchi è un piatto semplice e saporito, ideale per una cena sfiziosa oppure per essere servito insieme agli aperitivi. Un piatto che si prepara velocemente grazie al lievito istantaneo e che si cuoce in padella, senza bisogno di accendere il forno. Questa ricetta è un’ottima idea per una serata in piedi o una cena leggera, grazie alla sua semplicità e al suo sapore fresco.
Preparazione della Focaccia di cipolle con ricotta e pomodori secchi:
- Prepara la cipolla: pulitala e tagliala a rondelle, poi mettila in un tegame con un filo di olio evo e un goccio d’acqua, e falla stufare per pochi minuti, fino a farla diventare tenera e trasparente.
- Prepara l’impasto: metti in una ciotola la farina, aggiungi l’olio, il sale e il lievito, quindi versa l’acqua poco alla volta, mescolando con le mani, fino ad ottenere una palla compatta ed elastica.
- Aggiungi la cipolla all’impasto: una volta amalgamata la cipolla all’impasto, stendi la focaccia su una padella antiaderente a forma circolare.
- Cuoci la focaccia: scalda la padella su fuoco medio-alto e cuoci la focaccia per 8-10 minuti per lato, o fino a che è croccante all’esterno e morbida all’interno.
- Farcisci la focaccia: taglia a pezzettini i pomodori secchi e i capperi, poi mescola con la ricotta, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Guarnisci la focaccia: quando la focaccia è cotta, mettila su un piano e tagliala a spicchi, poi spalmaci la ricotta con i pomodori secchi e guarnisci con alcune foglie di basilico fresco.
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