La ricetta Carciofi e patate è un classico contorno della cucina italiana, semplice e delizioso. I carciofi e le patate, raccolti freschi dai campi, vengono cucinati insieme in olio d’oliva e aglio, rilasciando un aroma intenso e profumato. Questo piatto è spesso servito come contorno per prima piatto o come piatto unico, accompagnato da un buon vino e un po’ di prezzemolo fresco.
- I carciofi vengono lavati e tagliati a pezzetti, mentre le patate sono sbucciate e affettate sottilmente.
- L’aglio è tritato finemente e mescolato con l’olio d’oliva in una padella; la miscela viene lasciata sobbollire per alcuni minuti fino a quando non diventa chiaro e profumato.
- Aggiungere quindi i pezzi di carciofo e le lame di patata alla padella, insieme a un pizzico di sale.
- Lasciare cuocere il tutto per circa 30-40 minuti, o fino a quando i carciofi e le patate non sono teneri e lucidi.
- Infine, tritare il prezzemolo fresco e cospargere il piatto con la sua delicatezza aromatiche.
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