La ricetta Tortine alle pere e mele è un dolce fresco e aromatico, ideale per la merenda o come dessert estivo. La combinazione di pere e mele con la scorza di limone conferisce a questo piatto un sapore dolce e al tempo stesso leggermente agrumato.
Per preparare le Tortine alle pere e mele, mescola la farina con il lievito e un pizzico di zucchero, lavorando l’impasto per alcuni minuti. Aggiungi poi il burro ammorbidito e la scorza grattugiata di limone, amalgamando bene gli ingredienti.
- Inizia miscelando la farina con il lievito per dolci.
- Aggiungi lo zucchero e lavora per qualche minuto.
- Incorpora la farina miscelata e lavora l’impasto.
- Unisci il burro ammorbidito e 1/2 della scorza di limone grattugiata.
- Lava e taglia a pezzetti le pere e le mele, condiscile con l’altra metà della scorza grattugiata e un cucchiaio di zucchero.
- Imburra gli stampi e riempili per 3/4 con l’impasto, disponi i pezzetti di pera e mela e affondali nel composto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Lassa intiepidire prima di sformare e spolvera con zucchero a velo.
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