La ricetta Pollo grigliato al finocchio selvatico unisce un contorno mediterraneo al sapore deciso del pollo, donando al piatto un aroma fresco e leggermente erboso. Il finocchio selvatico, con i suoi semi aromatici, si abbina perfettamente ai toni aciduli del limone e all’aglio, mentre la griglia aggiunge un tocco di fumo e croccantezza. Ideale per un pranzo casalingo o un aperitivo estivo, questo ricetta si distingue per la sua semplicità e il gusto avvolgente, adatto a soddisfare le esigenze di toute la famiglia.
- In un mixer, trita finemente lo spicchio di aglio, il sale, 2 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e i semi di finocchio selvatico.
- Combina gli ingredienti fino a ottenere una pastella omogenea, poi disponi le sovraccosce di pollo in una ciotola.
- Scendi la marinatura sulle cosce, assicurandoti di coprirle completamente, e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Accendi la griglia a carbone o a gas, preriscaldandola bene. Pulisci le cosce di pollo avanzate e posizionale sulle sbarre calde.
- Lascia cuocere per un minuto per lato per formare una crosta dorata, poi riduci il calore e fai rosolare per 20-25 minuti per lato, aggiustando il tempo a seconda dello spessore.
- Controlla la cottura forando una coscia con un coltello: se il liquido uscendo è chiaro, è pronta; se opaco, aggiungi 5-10 minuti di cottura.
- Servi il pollo caldo, accompagnato da una spolverata di semi di finocchio o da un tocco di scorza di limone grattugiata.
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