La ricetta Biscotti caserecci è un classico della tradizione italiana, perfetta per essere gustata con un caffè o un tè. Questi biscotti sono noti per la loro consistenza croccante e il loro sapore dolce e delicato, arricchito dal profumo di limone e vanillina. Sono ideali per una merenda veloce o come dessert leggero.
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi lo strutto fuso e la vanillina, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e l’ammoniaca.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, alternando con il latte.
- Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata di limone, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavora l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto a un’altezza di circa 1 cm e ritaglia i biscotti con un tagliabiscotti o un bicchiere.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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