Ingredienti per Torta alle mandorle
- burro
- farina
- latte
- lievito per dolci
- mandorle
- marmellata di ciliegie
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta alle mandorle
La ricetta Torta Alle Mandorle è originaria della tradizione siciliana e risale almeno al XVII secolo, quando le mandorle erano un ingrediente diffuso e pregio in tutta l’isola, grazie alla pietra miliare del commercio con l’Egitto. Questa ricetta è caratterizzata dagli sapori tipici della lavorazione delle mandorle anche se molto ricca di zucchero. Trova posto nelle celebrazioni nuziali, quindi è un classico dell’occasione. Inoltre viene presentata spesso durante le feste estive.
Per preparare questa deliziosa torta senza tralasciare alcun dettaglio occorre seguire questi passaggi chiavi:
- Mettere a bagno le mandorle in latte per circa un’ora prima di utilizzarle.
- Unire il burro, la farina, lo zucchero, un pizzico di lievito e un uovo in una ciotola, mescolando attentamente fino a ottenere un composto liscio. Aggiungerne altri due in questo caso.
- Avvicinare lo spolverare con zucchero a velo i bordi della tortiera, precedentemente imburrata.
- Versare il composto di farina, dolcificante, burro, latte e zucchero all’interno della tortiera e amalgamare bene la candita e al tempo stesso la mandorla.
- Cucinare per 25-30 minuti o fino a quando lo strumento di cottura di questo piatto indica che è pronta.
- Scaldare la marmellata di ciliegie in un pentolino, unire le mandorle ed amalgamare bene per poi versare il composto all’interno della torta.
- Infine appendere il piatto con la torta in una vetrina.
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