La ricetta Tortine al miele e orzo per la colazione nasce da una necessità di comfort e calore in un momento di cambio di stagione. La pioggia e il freddo non bastano a scoraggiare l’autrice, che trova la scusa perfetta per accendere il forno e preparare un dolce caldo e confortante. L’aggiunta dell’orzo solubile dona un gusto unico e rievoca ricordi di infanzia.
Questa ricetta è pensata per una colazione o merenda sana e golosa, perfetta per un risveglio piacevole e rilassante. È una combinazione di sapori e tessuti che ricorda l’autunno, ma che può essere goduta in qualsiasi stagione dell’anno.
La preparazione di queste tortine è semplice e veloce.
- Mischiare con una frusta o un cucchiaio di legno le uova con lo zucchero e il miele in una terrina.
- Aggiungere l’orzo solubile, lo yogurt e l’olio, amalgamando bene il composto.
- Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto privo di grumi.
- Suddividere il composto in 8 stampini imburrati ed infarinati e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare le tortine nello stampo per 10 minuti e poi trasferirle su una gratella.
- Cospargere le tortine con zucchero a velo a piacere.
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