La ricetta Millefoglie di feta e anguria è un’idea fresca e leggera, ideale per giornate calde dove la voglia di cucinare è limitata, ma la ricerca di gusto non si arresta. Queste torrette alternate di anguria, feta e ingredienti aromatici diventano un’alternativa veloce e raffinata. La freschezza frutti deliziosa dell’anguria si sposa con l’acidità e la saporitezza della feta, arricchita da menta, olio e olive nere. Il piatto è gustato come antipasto leggero oaddino unico estivo, accompagnato da pane tostato per un equilibrio tra sapori salati, dolci e aromatici. L’esecuzione richiede pochi minuti, usando ingredienti stagionali e concentrandosi su teksture e contrasti gustativi.
- Tagliare la feta in 6 fette sottili, ottenendo quadrati di 3-4 mm di spessore. Fai altrettanto con l’anguria, pulendola dagli semi.
- Tritare la menta finemente, unirla a 2 cucchiai di olio extravergine e lasciarla riposare per svariare i sapori.
- Su piatti individuali comporre la struttura alternando a strati 3 quadrati di anguria e 3 di feta, formando una piccola torre.
- Condire con l’olio aromatizzato dalla menta, disporre alcune olive nere su ogni porzione e aggiungere un abbondante pesto di pepe nero.
- Non salare, in quanto la feta conferisce già salatura sufficiente. Servire immediatamente a temperatura ambiente.
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