La ricetta Muffin alle Banane e Cannella è un’ottima scelta per un pasto rapido e invitante, adatto a colazione o merenda. La combinazione dei sapori morbidi di banane mature e della nota speziata della cannella ne fa un piatto equilibrato e delicato, dove nessun ingrediente sovrasta l’altro. Perfetti da preparare in 10 minuti, garantono una cottura veloce (20-25 minuti) e possono arricchirsi con opzioni come noce moscata o chiodi di garofano schiacciati, se si desidera aggiungere una nota speziata. La loro质地 morbida e aroma armonico rendono questa ricetta ideale per un dolce casalingo, facile da conservare per diverse ore prima del servizio.
- Preriscaldare il forno a 170°C. Foderare gli stampini per muffin con pirottini di carta e metterli da parte.
- In una ciotola media, combinare gli ingredienti secchi: farina 00, zucchero, cannella, vanillina, bicarbonato, lievito e sale.
- In una ciotola più capiente, unire latticello (o latte), olio di semi e uova, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Verseteci gli ingredienti secchi e mescolare appena fino ad assorbimento completo, evitando sovremulsione.
- A questo punto aggiungere le banane schiacciate (400gr netti) e mescolare finché non si integrano perfettamente.
- Riempire ciascun pirotino fino a 3/4 della capacità. Mescolare zucchero e cannella in proporzione 3:1, spolverarli sulla superficie di ogni muffin.
- Inserire lo stampo nel forno: cuocere a 170°C per 20-25 minuti. Verificare cottura infilando uno steccato nel centro – quando esce pulito, i muffin sono pronti.
- Lasciarli raffreddare per 5 minuti negli stampi, poi estrarli e posarli su una griglia. Conservare in contenitori chiusi per mantenerne la morbidezza.
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