La ricetta Zucca aromatizzata al forno è un contorno leggero e sapori intesi all’aromatizzazione naturale. Questo piatto, grazie all’unione di aglio, rosmarino e olio, risulta croccante all’esterno e tenero all’interno, con la delicatezza di erbe aromatiche che risaltano in coppia con carni arrosto o pietanze mediterranee. La preparazione è rapida, e i sapori combinati danno una base insospettata di profondità, rendenda adatta a pasti veloci ma gustosi.
- Lavate e pulite la zucca: eliminate semi e buccia per ottenere fette sottili e compattei d’una dimensione uniforme.
- Tritate finemente gli spicchi d’aglio con i ramoscelli di rosmarino lavato, creando un mistura densa e frastagliata.
- Unite al battuto quattro cucchiai d’olio extra vergine e sale a piacimento, amalgamatelo bene per ottenere una salsa omogenea.
- Disponete le fette di zucca su una teglia con carta forno precedentemente untata leggermente.
- Spargete la mistura d’aglio e rosmarino su ogni fetta, distribuendola uniformemente poi irroratele con un soffione leggero d’olio extra.
- Infornate in forno ventilato a 200°C per 18 a 20 minuti, controllate cottura con una forchetta: è pronta quando la zucca presenta superficie dorata e punzonabile con rebbi delicati.
- Estrae la zucca calda dalla teglia e eliminate con cura il battuto rimasto sopra, lasciando solo minuscoli pezzgetti di rosmarino come decorazione finale.
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