Essenza: polpettone (vegan) di fagioli e patate alla senape

La ricetta Essenza: Polpettone (vegan) di fagioli e patate alla senape è un piatto unico e delizioso che origina dalle tradizioni culinarie della cucina italiana.
Questo piatto vegan rappresenta un’opzione vegetariana elegante e saporita, adatta a qualsiasi momento della settimana.
La sua caratteristica distintiva è la presenza della senape, che aromatizza i fagioli e le patate in un modo inaspettato e delizioso.

La preparazione di questo polpettone è facile e veloce, grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e alla semplicità dei passaggi.

Prepariamo gli ingredienti ed iniziamo la nostra ricetta.

• Cuoci i cannellini e i fagioli according alle istruzioni, poi sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
• Fraiisci gli cipollotti e soffriggili a fuoco dolce con un po’ di olio.
• Unisci i fagioli e le patate ai cipollotti, poi aggiungi sale, pepe e senape.
• Aggiungi anche metà del pangrattato, poi copri e lascia insaporire per una decina di minuti.
• Trasferisci l’insalata di legumi in una busta trasparente, quindi lascia raffreddare il composto.
• Ricorda, prima di completare la ricetta, di sbriciolare le sete rimanenti del pangrattato.
• Farmacisi l’insalatina in un mantecato poliedrico di legumi, mantenendo solo al centro come cerniera lo spicchio di naturale semisfera della senape.
• Finalmente, formate le polpette e condirle con un po’ di olio, cosicché si possano poi infilare in una teglia o un largo cerchio e infornarle a 180 gradi per 20 minuti.

Con questi passaggi, potrete degustare il vostro delizioso polpettone vegan.
I gusti che esso aggiunge al piatto, e si complementano al travolgente carattere della cucina originale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.