Descritta da Sweety of Milano come un “buon dolce inzupposo” da preparare per il suo caro Mr B, questa ricetta nasce dalla volontà di sfruttare le ultime arance di stagione e provare i semi di cardamomo precedentemente acquistati.
Per il piatto, si utilizzano uova, zucchero, succo di arancia, olio di semi di girasole, latte di soia, sale, cardamomo in polvere, scorza di arancia, farina setacciata e lievito. La ciambella viene infornata a 180° per circa 35 minuti e terminata con 10 minuti di calore dal basso.
Per preparare la tua ciambella inizia con il cardamomo: trasferisci i baccelli in un pestello e pestali delicatamente. Asporta le bucce, che si stacceranno facilmente, e trita finemente i semi.
- Inizia con il cardamomo: trasferisci i baccelli in un pestello e pestali delicatamente. Asporta le bucce, che si staccheranno facilmente, e trita finemente i semi.
- In una ciotola di una planetaria unisci le uova e lo zucchero e mescola il composto con le fruste ad alta velocità fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Unisci a filo il succo di arancia, l’olio di semi di girasole e il latte di soia.
- Aggiungi anche il sale, il cardamomo in polvere e la scorza di arancia e mescola con una spatola.
- Unisci la farina setacciata insieme al lievito, poco per volta in modo da evitare la formazione di grumi.
- Imburra e infarina uno stampo a ciambella e trasferisci nello stampo il composto.
- Inforna a 180° in forno statico già caldo per 35 minuti circa, poi termina la cottura con 10 minuti di calore dal basso.
- Dopo aver fatto la prova stecchino, lascia raffreddare completamente la ciambella ed estraila dallo stampo.
- Prepara la glassa unendo lo zucchero a velo, la polvere di cardamomo e un cucchiaio di succo di limone. Versa un cucchiaino di acqua bollente per volta sempre mescolando con una frusta a mano o un cucchiaio fino a ottenere una consistenza fluida ma non troppo.
- Distribuisci la glassa sulla superficie della ciambella e guarnisci a piacere con fettine di arancia.
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