La ricetta Pesto di pomodorini gialli e anacardi è un condimento ideale per pasta, tartine o per accompagnare carne, pesce o verdure grigliate. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e aromatico, grazie all’unione dei pomodorini gialli con l’anacardi e la curcuma. Solitamente, viene gustato come condimento per pasta, ma è anche delizioso come accompagnamento per secondi piatti o come ingrediente per panini e tartine.
- Inserite i 15 pomodorini gialli al naturale, 2 cucchiai di anacardi non salati, 2 cucchiai di lievito alimentare, 1 cucchiaino di curcuma e 1 tazzina di olio EVO nel bicchiere del frullatore.
- Azionate il frullatore per 3 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti saranno ridotti in crema.
- Trasferite la crema in un barattolino, possibilmente non di plastica, e lasciate riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.
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