La ricetta Torta fragole e mascarpone è una delizia fresca e golosa, perfetta per chi ama il gusto intenso delle fragole combinato con la dolcezza cremosa del mascarpone. Questa torta è ideale per accompagnare un pomeriggio estivo o per celebrare un occasione speciale.
- Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigo per mezz’ora, poi lavoratelo con le fruste insieme allo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungere un uovo alla volta, poi la farina setacciata con il cacao ed il lievito.
- Se l’impasto risulta troppo duro, aggiungete qualche cucchiaio di latte.
- Imburrate ed infarinate 3 teglie del diametro di 18 cm e cuocere le torte in forno caldo a 170° per circa 30 minuti.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
- Non appena comincia a fondere, togliere dal fuoco, aggiungere il philadelphia e mescolare con due fruste.
- Lasciare freddare in frigorifero. Questa crema servirà per farcire la torta, aggiungendo le fragole tagliate solo da ultimo.
- In una ciotola mettere il mascarpone con la vaniglia e mescolare con una frusta per ammorbidirlo.
- In un’altra ciotola montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ben ferma.
- Amalgamare con delicacy la panna montata al mascarpone.
- Lasciare riposare in frigorifero per un’oretta.
- Assemblare la torta: farcirla con la crema al cioccolato bianco e fragole, coprirla con la crema al mascarpone.
- Decorare con savoiardi e fragole intere.
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