La ricetta Zucchine ripiene è un piatto leggero ma gustoso, dal cuore morbido e cremoso! Le zucchine ripiene sono farcite con orzo, tonno e stracchino, un abbinamento di sapori delicati e saporiti.
La ricetta è perfetta per chi cerca un piatto fresco e sfizioso, adatto a essere consumato durante la stagione estiva. Il cuore morbido e cremoso delle zucchine ripiene è il risultato di un abbinamento di sapori delicati, che si fondono insieme per creare un piatto unico e gustoso.
- Cuocete l’orzo perlato secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Preparate le zucchine, lavandole bene e scavando la polpa per creare una sorta di ciotolina.
- Lessatele in abbondante acqua salata per circa 8 minuti, lasciandole ancora leggermente croccanti.
- In una ciotola, unite l’orzo, il tonno scolato e la polpa delle zucchine sminuzzata, aggiustando di sale se necessario.
- Versate un cucchiaio di ripieno in ogni zucchina, riempiendola solo per metà.
- Tagliate lo stracchino a cubotti e disponetelo sopra al primo strato di ripieno, aggiungendo dell’altro per riempire completamente le zucchine.
- Infornate le zucchine ripiene a 200° per circa una mezz’oretta, o fino a quando il ripieno inizierà a diventare dorato.
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