La ricetta Cicoria con uvetta è un contorno classico e intramontabile, semplice e deliziosa. Anche se ha un retrogusto leggermente amaro, è un piatto che piace anche ai bambini. La combinazione dell’aglio, dell’uvetta e della grappa crea un sapore unico e aromatico che si accompagna bene con la cicoria.
La ricetta Cicoria con uvetta è caratterizzata da un sapore leggermente amaro e da una Texture croccante data dall’uvetta. Si gusta sia calda che fredda, come contorno o da sola.
- Mettete sul fuoco una padella con olio e lo spicchio di aglio in camicia.
- Fate scaldare l’olio sciogliendo così i filetti di alici.
- Mettete l’uvetta e la grappa e fate sfumare.
- Scolate la cicoria e mettetela nella padella, aggiungete un pizzico di sale e fatela cuocere a fiamma viva per 5-6 minuti.
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