Originaria della zona Mediterranean, questa ricetta è un classico della cucina siciliana. Le alici fritte con cipolle all’aceto sono un piatto semplice e genuine, che esalta i sapori dei ingredienti. Si tratta di un alimento sostanzioso e appetitoso, perfetto per un pasto informale o come spuntino durante il giorno.
Preparazione:
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario avere i seguenti ingredienti:
- aceto
- aceto di vino rosso
- cipolla bianca
- farina di mais
- olio
- olio di semi
- origano
- peperoncino in polvere
- sale
- sale grosso
- semola di grano
Pulite le alici, eliminando internalità e parte posteriore. Scaldate l’olio in una padella e fate dorare le alici. Rimuovetele dal tegame e portate al secco su carta da cucina. In un’altra padella, scaldate ancora l’olio e soffriggete la cipolla bianca tritata. Aggiungete l’aceto, l’aceto di vino rosso, il peperoncino in polvere, il sale e il sale grosso. Mescolate fino a quando il composto non raggiunge l’ebollizione. Aggiungete le alici fritte e un cucchiaio di semola di grano. Togliete dal fuoco e servite calde.
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