La ricetta Bocconcini di pane ripieni propone un piatto gustoso e saporito, ideale per un pranzo informale o come stuzzichino. Il gusto della provola conferisce un tocco speciale a questi piccoli bocconcini di pane, rendendoli molto appetitosi.
Per preparare i Bocconcini di pane ripieni, seguite questi passaggi:
- Nella ciotola della planetaria, mescolate il lievito naturale con il latte tiepido, il miele e l’olio extra vergine d’oliva, amalgamando per qualche minuto.
- Aggiungete la farina e impastate per circa 10 minuti, fate riposare per 5 minuti, poi aggiungete il sale e impastate per altri 10 minuti, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Mettete la pasta in una ciotola coperta e lasciate lievitare in forno spento con la luce accesa per 8-10 ore, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
- Stendetela e fate due pieghe, poi dividete l’impasto in pezzetti di circa 25 grammi ciascuno.
- Con l’aiuto del mattarello, stendeteli formando dei cerchi.
- In ogni cerchio, mettete un pezzetto di provola e un’oliva, poi chiudete formando una pallina, facendo attenzione a sigillare bene.
- Disponete i bocconcini su una placca da forno coperta con carta da forno e lasciate riposare in forno con la luce accesa per 2-3 ore.
- Trascorso il tempo, spennellate i bocconcini con un po’ di olio extra vergine d’oliva e alcuni con semi di papavero.
- Infornate in forno preriscaldato a 200° per 15-18 minuti, poi sfornate e mettete i bocconcini su una gratella quando sono leggermente tiepidi.
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