La ricetta SPAGHETTI ARANCIA E ACCIUGHE propone un piatto fresco e saporito, ideale per un pasto leggero e aromatico. Questo piatto combina sapori mediterranei con un tocco di dolce, grazie all’arancia, creando un’esperienza gustativa unica.
- Inizia mettendo l’acqua per la pasta sul fuoco per cuocerla al dente.
- Nel frattempo, prepara gli spicchi d’arancia senza la pellicina bianca: taglia le estremit脿 dell’arancia, poi togli la buccia e la parte bianca con un coltello. Ricava gli spicchi infilando il coltello tra la polpa e la pellicina bianca.
- In una padella, scalda un filo d’olio e fallo insaporire con l’aglio, poi aggiungi i filetti di acciughe e togli l’aglio. Lascia sciogliere le acciughe.
- Aggiungi i dadini di arancia nella padella con le acciughe, sale e pepe, amalgamando i sapori.
- Butta la pasta nel’acqua bollente e cuocila al dente.
- In una piccola padella antiaderente, tosta del pan grattato fino a doratura.
- Scola la pasta, poi saltala nella padella con l’arancia e le acciughe, aggiungendo un po’ di succo d’arancia e del pan grattato tostato.
- Servi il piatto con i dadini di arancia riservati e qualche fogliolina di menta.
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