La ricetta Crostata di fragole e crema ganache al cioccolato bianco è un dolce estivo fresco e goloso, ideale per le occasioni speciali. Questa crostata si presenta con una base di pasta frolla, coperta da uno strato di yogurt alle fragole e decorata con fragole e fiocchetti di crema ganache al cioccolato bianco.
La combinazione di sapori è un matrimonio perfetto tra la dolcezza delle fragole e la cremosità della ganache al cioccolato bianco. Solitamente, questo piatto viene servito fresco, meglio se accompagnato da una tazza di caffè o di tè freddo.
- Prepara la crema ganache con 250 gr di cioccolato bianco e 2 cucchiai di zucchero e lascia raffreddare.
- Prepara la pasta frolla secondo la ricetta base.
- Stendi la pasta frolla su un tappetino di silicone e fodera il fondo di una teglia con carta forno.
- Inforna la base a 180° per 20 minuti, togli l’alluminio e inforna di nuovo per 7-8 minuti.
- Lava e frulla le fragole con 2 cucchiai di zucchero.
- Spalmala la yogurt sulla base di pasta frolla raffreddata.
- Decora con fiocchetti di crema ganache e fragole.
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