La ricetta Orange soup è un piatto unico e delizioso che originariamente deriva da culture mediorientali e nordafricane. Caratterizzata da sapori dolci e leggeri, questa ricetta è perfetta per soddisfare i gusti più esigenti, soprattutto durante i periodi di calendario più freddi. In Arabia Saudita e in Jordania, viene spesso servito come piatto di accompagnamento durante le occasioni speciali, mentre in Europa si è affermata come ingrediente tipico della cucina mediterranea.
Tale piatto unico, tipico del bacino del Mediterraneo, è inoltre attestata sua diffusione da paese ad altro. Questa ricetta veniva riproposta spesso, ad esempio, durante eventi e altre feste o celebrazioni nei paesi maggiormente abitati dai più antichi popoli.
Scalda l’olio d’oliva in una pentola e soffriggi il zenzero per ben 3 minuti a fuoco medio-alto.
Unisci le carote tritate e le patate tagliate a cubetti, insieme a sale grosso.
Lascia cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le verdure non saranno tenere, facendo attenzione a non farle bruciare.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente e servirlo freddo.
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