La ricetta Fusilli asparagi e pepe rosa propone un incontro delizioso tra la delicatezza di primavera degli asparagi e il pepe rosa in grani, che dona un tocco piccante e aromatico. La crema di burrata aggiunge morbidezza e un piacevole contrasto di consistenze.
- Sbollenta gli asparagi per 5-6 minuti, poi scolali e freddali sotto acqua corrente.
- Frulla un po’ di burrata con un filo d’olio e sale.
- Scalda olio in padella con aglio e rosola gli asparagi (tranne le punte) e il pepe rosa.
- Lessate i fusilli secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate i fusilli e saltali in padella con gli asparagi.
- Distribuisci la crema di burrata nei piatti, aggiungi i fusilli e le punte degli asparagi.
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