La ricetta Maccheroni di spinaci con pancetta e olive nasce dall’idea di unire la freschezza degli spinaci all’aroma deciso della pancetta affumicata e la sapidità delle olive verdi.
Questo primo piatto è semplice da realizzare e si presta ad essere gustato durante una cena informale tra amici o in famiglia.
Questo primo piatto è semplice da realizzare e si presta ad essere gustato durante una cena informale tra amici o in famiglia.
- Si inizia bollendo gli spinaci e, una volta cotti, si frulla la loro polpa.
- Nella pasta maker si prepara l’impasto, con farina semola e farina 00, un frullato di spinaci, un uovo e acqua.
- Si imposta la macchina per i maccheroni e si lascia lavorare fino a quando la pasta non inizia ad uscire.
- In parallelo, in una padella si fa soffriggere la pancetta affumicata fino a renderla croccante.
- Dopo aver aggiunto le olive verdi tagliate a rondelle, si porta a ebollizione l’acqua salata per la cottura dei maccheroni.
- Una volta che la pasta è pronta, si levano i maccheroni e si saltano con il condimento di pancetta e olive.
- Infine si impiatta e si gusta il pasto.
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