La ricetta Ragù alla salsiccia è un classico della cucina italiana, ideale per un piatto gustoso e soddisfacente a pranzo o a cena. Questo piatto è particolarmente adatto per essere condito con gnocchetti sardi, creando un abbinamento perfetto di sapori e texture. L’utilizzo di Olio Extravergine di Oliva Cherchi, con il suo sapore fruttato, arricchisce ulteriormente il Ragù alla salsiccia.
- Inizia preparando la salsiccia: incidi la pelle per il lungo, sbucciala e tagliala a tocchetti.
- Scaldare l’olio in una padella e lascia soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato fino a quando non diventa dorato, poi rimuovilo.
- Aggiungi la salsiccia tagliata e falli rosolare bene.
- Prepara un trito con cipolla, sedano e carota, e aggiungilo alla salsiccia insieme alle foglie di alloro. Fallo soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure non saranno leggermente ammorbidite.
- Sfuma il tutto con il vino rosso.
- Aggiungi i pomodori pelati sminuzzati finemente, aggiusta di sale e lascia sobbollire fino a quando l’acqua del pomodoro non sarà evaporata e l’olio non riaffiorerà.
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