Pain au lait sognando parigi

La ricetta PAIN AU LAIT SOGNANDO PARIGI è un omaggio alla tradizionale brioche francese, nota per la sua pasta soffice e ricca, perfettamente in equilibrio tra la dolcezza dello zucchero e l’aromaticità del burro e del lievito.

Immaginalo: un mattino a Parigi, soleggiato e balsamico, accompagnato dalla calda profumo di pane fresco. La croissant sfogliatella accanto al tuo caffè è accompagnata anche da un cornicione di pain au lait, morbido e goloso, per una colazione indimenticabile. Vieni a rivivere l’esperienza con la nostra semplice ma deliziosa ricetta.

Per preparare questo piatto spumeggiante, devi iniziare con una lievitazione perfetta.

• Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme ad un pizzico di zucchero.
• In una ciotola capiente, mescolare farina, lievito e zucchero.
• Aggiungere gradualmente il composto di lievito al mix di farina, incorporando il kefir e le uova, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Impastare per almeno 10 minuti, aggiungendo il burro a pezzetti.
• Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino al doppio del suo volume.
• Una volta lievitato, stendere l’impasto in una forma rettangolare e cospargerlo con uno strato sottile di burro fuso.
• Arrotolare l’impasto su se stesso, sigillando bene i bordi.
• Ricavare dei rettangoli di impasto e farli aderire in una teglia da forno, lasciandoveli spazio per lievitare ancora.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, finchè la superficie risulta dorata e croccante.

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