Burger di ceci e spinaci con salsa all’harissa

La ricetta Burger di ceci e spinaci con salsa all’harissa prende ispirazione dalle sapori dell’Africa del Nord, dove la harissa è un ingrediente comune. Questo piatto è un perfetto esempio di come la combinazione di sapori e texture possa creare un gusto unico e avvincente. Il burger di ceci e spinaci è ideale per una cena estiva in giardino, accompagnato da una fresca insalata e da una giornata di sole.

Per iniziare, schiacciate i ceci in un mixer fino a quando non diventano una sorta di purea. Aggiungete la farina, la farina di mais, il sale, il cumino e il coriandolo e mescolate bene. Aggiungete l’uovo e il latte e mescolate fino a quando non si forma un impasto. Dividete l’impasto in 4 parti uguali e formate dei burgers.

• Fate cuocere i burgers in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono dorati e cotti.
• In un’altra padella, fate soffriggere i cipollotti e lo spinaci con un po’ di olio e sale.
• Mescolate la maionese con la harissa e il miele in una ciotola.
• Assemblate i burgers con la salsa all’harissa, l’avocado, i semi di sesamo e il pangrattato.

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