La ricetta _Carciofi gratinati_ è un delizioso e gustoso contorno che rappresenta alla perfezione la primavera. I carciofi, con la loro consistenza tenera e il loro sapore delicato, vengono esaltati dalla panatura di formaggio e pane grattugiati, gratinati al forno e cotti alla perfezione. Questo piatto è facile da preparare e rappresenta un’ottima scelta per accompagnare qualsiasi portata principale.
Per preparare i _Carciofi gratinati_, procedi come segue:
- Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, taglia le punte e i gambi a pezzetti.
- Cuoci i carciofi in acqua bollente precedentemente salata fino a quando saranno teneri ma non sfatti e tagliali a fettine.
- In una ciotola, versa il formaggio e il pane grattugiati, il prezzemolo e l’aglio tritati, l’olio, il sale, il pepe, e mescola il tutto.
- Prendi una grande pirofila da forno, versa su fondo un filo di olio, disponi le fettine di carciofi con i gambi e copri con il composto ottenuto.
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata e cuoci i carciofi gratinati per 15 minuti circa o fino a quando si formerà una crosticina dorata.
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