La ricetta LA RICETTA DEI TAROZ è un piatto tipico valtellinese a base di patate, fagiolini e formaggio Valtellina Casera DOP. È una ricetta poverissima ma super gustosa! Raggiunge il suo culmine con la mescolanza dei sapori di patate morbide, fagiolini cremosi e il gusto intenso del formaggio.
La ricetta richiede gli ingredienti freschi e dei prodotti di alta qualità per ottenere un risultato unico. Per preparare questo delizioso piatto, è necessario occuparsi della pulizia delle verdure e dei formaggi prima di iniziare la preparazione.
- Pulite le patate e mondate i fagiolini.
- Porrete a bollore una pentola capiente d’acqua salata e tuffate le verdure. Cuocete fin quando le verdure saranno belle morbide.
- In un tegame fate stufare una bella cipolla tagliata fine con un filo di olio e il burro; unite quindi i fagiolini e le patate.
- Regolate di sale e di pepe.
- Con una forchetta schiacciate le verdure.
- Aggiungete ora il formaggio Valtellina Casera DOP tagliato a pezzettini piccoli e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate e fate sciogliere bene i formaggi.
- Fate amalgamare bene i sapori.
- Portate in tavola ben caldi.
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