La ricetta Biscotti ai cereali e profumo di limone è una creazione golosa che mescola i sapori di limone siciliano, l’effetto croccante del riso soffiato tostato e la mandorla morbida. I cereali integrali PETALOSI integrano questa giustapposizione di textures, donando alzione leggerezza e nutrienti. Il profumo fresco della buccia di limone emerge in modo delicato, contrastando con il retro di burro croccante che li rende perfetti per una colazione salutare o un’istantanea golosa. Questi biscotti sono studiati per appagare il palato con equilibrio tra dolcezza e delicatezza.
- Tritare grossolanamente le mandorle e spezzettare con le mani i cereali integrali PETALOSI.
- In un recipiente, mescolare farina, zucchero, sale, uova, buccia di limone grattugiata, lievito e burro a pezzetti fino a formare un impasto.
- Incorporare le mandorle tritate, il riso soffiato e i cereali, lavorando l’impasto sino a ottenerlo omogeneo ma non eccessivamente.
- Formare un salsicciotto lungo 25 cm, avvolgerlo nella pellicola e raffreddarlo 1 ora in frigorifero o 30 minuti in freezer per facilitare il taglio.
- Tagliare fettine spesse 1 cm, sistemarle su una teglia rivestita con carta forno, lasciando ampio spazio tra i pezzi.
- Cuocere a 180°C per 15-18 minuti: i biscotti dovrebbero appena iniziare a dorarsi ai bordi.
- Sistemarli a raffreddare su una griglia, spolverizzarli con zucchero a velo a piacere.
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