La ricetta Rigatoni con zucchine, fiori e stracchino con latte di bufala è un connubio di sapori freschi e delicati, ideale per un pranzo estivo.
Lo stracchino cremoso con il profumo deciso del latte di bufala si sposa con la dolcezza dei fiori di zucca e la croccantezza delle zucchine, creando un piatto delicato ma sostanzioso.
Lo stracchino cremoso con il profumo deciso del latte di bufala si sposa con la dolcezza dei fiori di zucca e la croccantezza delle zucchine, creando un piatto delicato ma sostanzioso.
- Inizia con lo scalogno appassiti in un filo d’olio extravergine.
- Aggiungi le zucchine tagliate a listarelle e cuoci a fuoco basso fino a quando diventano morbide.
- Aggiungi i fiori di zucca a listarelle e cuoci per un paio di minuti.
- Scolate la pasta e saltatela nella pentola con le zucchine e i fiori di zucca.
- Aggiungi lo stracchino al latte di bufala tagliato in piccoli pezzi e mescola rapidamente fino a scioglierlo.
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