Ingredienti per Paccheri alla ciliegia
- aceto balsamico
- brodo di pollo
- ciliegie
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pepe rosa
- peperoncino
- sale
- vino
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paccheri alla ciliegia
La ricetta paccheri alla ciliegia è un piatto unico e originale che cela un’anima estiva e fresca. Propria dell’Italia meridionale, questa ricetta è nata nella regione Campania, dove le ciliegie sono protagoniste della tavola nei mesi estivi. Il suo sapore caratteristico è dato dalla combinazione di sapori acidi e dolci, che si fondono insieme creando un’armonia di gusto unica.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: aceto balsamico, brodo di pollo, ciliegie, olio d’oliva extra-vergine, parmigiano, pasta tipo paccheri, pepe rosa, peperoncino, sale, vino e vino rosso.
Inizia portando a ebollizione il brodo di pollo e aggiungendo la pasta tipo paccheri. Una volta cotti, scolali e mettili da parte.
- In un’ampia padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi il peperoncino tritato.
- Aggiungi le ciliegie snocciolate e lascia cuocere per 5 minuti, aggiungendo sale e pepe rosa.
- Versa nel vino e lascia evaporare, poi aggiungi l’aceto balsamico e lascia cuocere ancora per 2 minuti.
- Unisci la pasta cotta e il parmigiano grattugiato.
- Aggiungi il brodo di pollo e lascia cuocere il tutto per 2-3 minuti.
- Servi il piatto con un generoso strato di parmigiano grattugiato.
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