La ricetta Patate sabbiose al berbere offre un contorno speziato e gustoso a base di patate, caratterizzato dal sapore forte e piccante del berberè. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori intensi e speziati. Le patate, lessate e poi gratinate al forno con un condimento speciale a base di pangrattato e berberè, sviluppano un gusto croccante e saporito.
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini piccoli. Mano a mano che si tagliano, metterle in un recipiente con acqua fredda per non farle diventare nere.
- Lessare le patate in acqua bollente salata, per circa 3 minuti dal momento che l’acqua arriva di nuovo a bollore.
- In un piatto mescolare abbondante pangrattato con uno o due cucchiai di berberè, a seconda del proprio gusto.
- In una padella capiente, mettere a rosolare la pancetta con l’olio, aggiungere le patate lessate e farle insaporire bene per qualche secondo.
- Aggiungere il pangrattato con il berberè e far insaporire ancora per un minuto.
- Mettere le patate in una teglia da forno ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 15 – 20 minuti, fino a che saranno ben gratinate e croccanti.
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